양가에서 보내주신 감자가 집에 넘쳐나는 걸 보니 요즘 감자가 제철인가 싶습니다. 감자 보관법은 신문지 위에 올려서 수분과 빛을 차단하여 실온 보관을 하고 있습니다. 오늘은 이 많은 양의 감자를 잘 먹어보려고 감자 요리들을 검색을 하다가 발견한 참치 감자 짜글이 레시피 알려드려볼게요.
이 레시피는 근본은 백종원 선생님의 감자 짜글이인데요. 원래 레시피는 참치 대신 스팸을 으깨서 넣어주는 건데 저는 햄이 큰 것 밖에 없기도 하고 참치가 더 좋아서 참치로 넣어봤습니다. 그리고 집에 호박이 있길래 소진하려고 함께 넣어서 만들어봤어요. 꼭 필요한 재료는 감자 양파이니 취향에 맞게 만들어 보세요!
참치 감자 짜글이 만드는 방법
- 참치 1캔, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 2개, 파 1대, 호박 반개(생략 가능)
- 1의 재료를 작게 깍둑썰기 하여 준비해 주세요.
- 냄비에 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 고추장 각 1스푼, 된장 0.5스푼, 간장 4스푼 넣어주세요.
- 양념이 들어간 냄비에 1의 재료를 다 넣은 후 물을 500ml 넣은 후 끓이기 시작합니다.
- 감자가 푹 익을 때까지 자박하게 끓여 내면 완성입니다.
- 물이 부족하면 조금씩 추가해서 끓이셔도 됩니다.
이렇게 오늘 저녁 먹을 것만 미리 만들어 보았습니다.
다음 주에 가까운 곳으로 잠시 바람 쐬러 다녀올 예정이거든요. 그때 가족들과 함께 또 먹으려고 지퍼백에 미리 양념까지 더해서 냉동실에 얼려 놨다가 가져가서 물만 붓고 끓여 먹으려고 합니다.